Experto en Alergología y Enfermedades Alérgicas

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA

1. Inmunología y sistema inmune
2. – Tipos de inmunidad
3. Componentes del sistema inmunitario
4. – Linfocitos
5. – Sistema del Complemento
6. – Fagocitos
7. – Citocinas
8. – Neutrófilo
9. – Eosinófilo
10. – Basófilos y mastocitos
11. – Plaquetas
12. – Células asesinas naturales (NK)
13. Anticuerpos y antígenos
14. – Antígenos
15. – Anticuerpos
16. Respuestas del sistema inmune
17. – Respuesta innata o inespecífica
18. – Respuesta adaptativa o específica
19. – Diferencias entre la respuesta inmune innata y la respuesta inmune adquirida
20. Desórdenes en la inmunidad humana
21. – Inmunodeficiencias
22. – Autoinmunidad
23. – Hipersensibilidad
24. Sueros y vacunas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALERGOLOGÍA BÁSICA

1. Alergología y alergia: concepto y definiciones
2. Inmunoglobulinas E (IgE). Mecanismo de regulación de la síntesis de IgE
3. – Factores implicados en la regulación de la síntesis de las IgE
4. Alérgenos
5. – Pólenes, moho y ácaros del polvo doméstico
6. – Alérgenos derivados de animales
7. – Alérgenos alimentarios
8. – Fármacos como alérgenos
9. – Alérgenos ocupacionales
10. – Insectos alérgenos
11. Pruebas diagnósticas
12. – Extractos alérgenos
13. – Test cutáneos
14. – Test epicutáneos
15. – Pruebas de provocación
16. – Pruebas sanguíneas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES ALÉRGICAS CUTÁNEAS

1. Epidemiología general e historia natural de las enfermedades alérgicas
2. Urticaria y angioedema. Epidemiología
3. – Patogenia
4. – Clasificación
5. – Manifestaciones clínicas
6. – Angioedema sin urticaria
7. Dermatopatías con participación vascular sistémica. Vasculitis
8. – Paniculitis y eritema nodoso o nudoso
9. Exantema fijo medicamentoso
10. – Diagnóstico y tratamiento
11. Prurigo – eccemas. Dermatitis atópica
12. – Diagnóstico y tratamiento
13. Dermatitis de contacto
14. – Diagnóstico y tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENFERMEDADES ALÉRGICAS RESPIRATORIAS

1. Eosinofilias pulmonares. Patogenia y síntomas
2. – Clasificación
3. – Diagnóstico y tratamiento
4. Asma Bronquial. Concepto y síntomas
5. – Patogenia del asma bronquial
6. – Diagnóstico del asma y tratamiento general del asma
7. – Asma bronquial en la infancia y los adultos
8. – Factores de influencia en el asma bronquial. Asma y deporte

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ENFERMEDADES ALÉRGICAS OTORRINOLARINGÓLOGAS

1. Rinitis alérgica
2. – Etiología y síntomas de la rinitis
3. – Diagnóstico y tratamiento
4. Otitis media serosa
5. – Patogenia general. Etiología y síntomas
6. – Diagnóstico y tratamiento
7. Sinusitis y poliposis nasosinusal
8. – Patogenia general. Etiología y síntomas de la sinusitis
9. – Diagnóstico y tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ENFERMEDADES ALÉRGICAS DIGESTIVAS, OCULARES. OTRAS ENFERMEDADES ALÉRGICAS

1. Enfermedades digestivas. Gastroenteritis eosinofílica
2. – Diagnóstico y tratamiento
3. Enfermedades oculares. Conjuntivitis
4. – Diagnóstico y tratamiento general
5. Otras enfermedades (látex, animales…)
6. – Alergia al látex
7. – Alergia a los animales
8. – Alergia al veneno de los insectos himenópteros
9. Situaciones alergológicas especiales: gestantes y niños

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ALERGIAS MEDICAMENTOSAS

1. Reacciones adversas a los medicamentos
2. Características generales de la alergia a medicamentos
3. – Factores predisponentes para desarrollar una alergia a medicamentos
4. – Medicamentos más comunes causantes de alergias
5. Síntomas de las reacciones alérgicas a los medicamentos
6. Diagnóstico y tratamiento de las alergias medicamentosas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS

1. Definiciones
2. Intolerancia a los alimentos
3. – Tipos de intolerancia a los alimentos
4. – Intolerancia al gluten
5. – Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
6. Alergias alimentarias
7. – Datos generales
8. – Síntomas
9. – Diagnóstico de la alergia a los alimentos
10. – Situaciones de riesgo
11. – Tratamiento de alergia a los alimentos
12. – Alimentos alergénicos
13. UNIDAD DIDÁCTICA 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA
    1. Inmunología y sistema inmune
    2. – Tipos de inmunidad
    3. Componentes del sistema inmunitario
    4. – Linfocitos
    5. – Sistema del Complemento
    6. – Fagocitos
    7. – Citocinas
    8. – Neutrófilo
    9. – Eosinófilo
    10. – Basófilos y mastocitos
    11. – Plaquetas
    12. – Células asesinas naturales (NK)
    13. Anticuerpos y antígenos
    14. – Antígenos
    15. – Anticuerpos
    16. Respuestas del sistema inmune
    17. – Respuesta innata o inespecífica
    18. – Respuesta adaptativa o específica
    19. – Diferencias entre la respuesta inmune innata y la respuesta inmune adquirida
    20. Desórdenes en la inmunidad humana
    21. – Inmunodeficiencias
    22. – Autoinmunidad
    23. – Hipersensibilidad
    24. Sueros y vacunas

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALERGOLOGÍA BÁSICA

    1. Alergología y alergia: concepto y definiciones
    2. Inmunoglobulinas E (IgE). Mecanismo de regulación de la síntesis de IgE
    3. – Factores implicados en la regulación de la síntesis de las IgE
    4. Alérgenos
    5. – Pólenes, moho y ácaros del polvo doméstico
    6. – Alérgenos derivados de animales
    7. – Alérgenos alimentarios
    8. – Fármacos como alérgenos
    9. – Alérgenos ocupacionales
    10. – Insectos alérgenos
    11. Pruebas diagnósticas
    12. – Extractos alérgenos
    13. – Test cutáneos
    14. – Test epicutáneos
    15. – Pruebas de provocación
    16. – Pruebas sanguíneas

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS ALIMENTOS

    1. Conceptos relacionados con la alimentación
    2. Clasificación de los alimentos
    3. – Según su función
    4. – Según su descripción
    5. Clasificación de nutrientes
    6. – Nutrientes energéticos (combustible)
    7. – Nutrientes plásticos (constructivos)
    8. – Nutrientes reguladores (biocatalizadores)

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS

    1. Definiciones
    2. Intolerancia a los alimentos
    3. – Tipos de intolerancia a los alimentos
    4. – Intolerancia al gluten
    5. – Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
    6. Alergias alimentarias
    7. – Datos generales
    8. – Síntomas
    9. – Diagnóstico de la alergia a los alimentos
    10. – Situaciones de riesgo
    11. – Tratamiento de alergia a los alimentos
    12. – Alimentos alergénicos
    13. Alergia a anisakis

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO

    1. Principios del control de alérgenos
    2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
    3. – Principales novedades
    4. – Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
    5. Nuevas normas
    6. – Cómo facilitar la información al consumidor
    7. Legislación aplicable al control de alérgenos

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. URGENCIAS ALERGOLÓGICAS

    1. Anafilaxia y shock anafiláctico
    2. – Manejo de la anafilaxia
    3. Crisis asmática
    4. – Tratamiento ante un ataque agudo de asma
    5. – Complicaciones

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. SEGURIDAD ALIMENTARIA

    1. Introducción a la seguridad alimentaria
    2. – ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
    3. La cadena alimentaria: “del campo a la mesa”
    4. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
    5. – Responsabilidades

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS

    1. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
    2. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos
    3. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
    4. Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
    5. – Componentes del etiquetado del producto envasado
    6. – Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
    7. – Alimentos sin envasar
    8. Uniformes
    9. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
    10. – Alimentos de alto riesgo

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. FÁRMACOS EN ALERGOLOGÍA. INMUNOTERAPIA

    1. Enfoque terapéutico de la patología de alergología
    2. – Antihistamínicos
    3. – Corticoides sistémicos, inhalados y tópicos
    4. – Adrenalina y sistemas de autoinyección